2006年02月26日
是日,到馬鞍山一間café吃飯。café地方寬敞,桌子與桌子之間相隔很遠,若論格局實在不錯,起碼不會聽到鄰桌高談闊論粗口橫飛,也不需忍受前後座那位仁兄仁姐手肘擺過界、差不多要碰到閣下頭顱上去的野蠻舉動。然而,若你到此café吃飯,必須要有充裕時間,否則,你的時間算盤肯定會被打亂。
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終於,我按捺不住,向侍應投訴:「唔好意思,我落o左單二十分鐘,但桌上連餐飲都未有。」離晒蒲。
那滿臉稚氣、略胖的女侍應不慌不忙地答道:「對唔住,我係知道o架,出緊俾你。」
「乜原來知道o架,仲以為你漏o左落單o添。」知道但仍要客人等那麼久,更過分。一分鐘後,侍應才識趣地把餐飲遞給我。
那時,周遭粗獷的男/女聲開始不絕於耳──「我埋o左單成個字都未o黎o既?」、「我仲『爭』杯餐飲,但碟粉已經食完好耐。」×2、「話時話,點解會咁耐o既?」(這句話是對著侍應說的)。
「咦,好似冇人(招呼)o既?」一對男女剛進來,如中了空城計般胡疑著。那時,奇景出現了──女侍應戴著洗碗用的黃色手套跑出來。「隨便坐,想食咩?」說罷便掏出紙筆落單,沒錯,她是用那還黏著洗潔精泡泡的手套拿出紙筆來的。我立即聽到後座一輪哄笑,還叫著「痴X線,咁都得」。
看到如斯境況,我也不再催促她們了,還「盡量合作」地,在吃完前十分鐘叫埋單,好讓她們有足夠時間準備。
結賬時,女侍應再次向我道歉,還說全店只有兩名職員,水吧、洗碗、侍應、收銀員也是她們一手包辦。我反了反白眼,心想,你們的老闆不是吝嗇至此吧?節省人手的同時,也不能妄顧服務質素,應取一個平衡點,要不然,這樣不僅把分身不暇的侍應嚇跑,連食客也會因不滿食店服務而一去不返。
可惜,偏偏就是這種人才有能耐做老闆。
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